Ses recettes

Recipes

Les Menus

Les Menus

Galerie de photos

Photos gallery

Bienvenue

Welcome

Restaurant

Restaurant

Le Chef

Le Chef

RESERVER

BOOKING

Accès

Access

Liens

Links

Actualités

News

Plats à emporter

Plates to take away

Restaurant > Les Menus
  • Menus smartbox
  • Menus et plats à emporter pour saint valentin
  • Les formules jour à 17.5 € et 21.50 €Les formules jour à 16.50 € et 20.00 €
  • Menu relaxation 26.00€
  • Menu greedy 37.00 €
  • Menu plaisir
  • The card sweet home

  • Menu plaisir

      Menu plaisir     
         43,50 €  entrée , plat ou poisson , fromage ,dessert  
           47,50 €    poisson ,viande, fromage, dessert  
           54,50 €   entrée; poisson ,viande, fromage, dessert  
       
    Mise en bouche la carte
    * Symphonie de foie gras de canard "de la limagne"  
    "crème brûlée au foie gras, croustille de foie gras chaud, marbré de foie gras,  
     croustillant au thym, compote de figues" 14,75 €
    ou   
     * Croustade d'escargots à la crème de gaperon ,  
     et ses copeaux de magret fumé 14,75 €
       
    *********  
    Le homard en trois façons et queues de langoustines  
    "ragout de homard, mousseline de homard façon quenelle, 19,50 €
    coulis au corail de homard, perles de légumes "  
    ou   
    Crêpe vonassienne , aiguillettes de poisson selon le marché, beurre de vanille  
    bourbon de Madagascar et sa noix saint de jacques à la plancha 19,50 €
       
    *********  
     Coupure digestive ( supplément 3€ )  
    *********  
     Pavé de filet de bœuf bourbonnais cuit a basse température   
    et sa ripopée de joue et queue de boeuf 19,50 €
    ou   
    Cocotte de rognon de veau et ris de veau sauce forestière,  
     tournedos de suprême de pintade farçie au foie gras, sauce aux morilles 19,50 €
    *********  
     * Chariot de fromages d'Auvergne et d'ailleurs  
    ou   
    Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges  
    *********  
    Douceur maison à choisir au début du repas  
       
    * Plats  réalisés à base de produits régionaux  

    Trilogy of foie gras
    "Creme brulee with foie gras, foie gras chip hot, marbled foie gras,
    Crispy thyme sauce, figs € 14.00
    or
    Hodge podge salad with citrus, fried langoustine tails,
    rosette of smoked salmon, caviar and sherry vinegar vegetables € 14.00
    *********
    Profiteroles snail cream Nettle
    and his side of ham Gaperon Auvergne € 14.00
    or
    Crisp sliced monkfish with oyster mushrooms
    scented with thyme, velvety St. pourçain White € 14.00
    *********
    Cut gastrointestinal (extra 3 €)
    *********
    Tournedos supreme of guinea fowl
    morel sauce, a little foie gras € 19.00
    or
    Tab Fried veal sauce, Fourme d'Ambert € 19.00
    or
    Fillet char grilled on his skin and skewer
    Walnut St. Jacques, parsley cream € 19.00
    *********
    Chariot d'Auvergne cheese and elsewhere
    or
    Faisselle cream or red fruit coulis
    *********
    Gentle House to choose at the beginning of the meal

    (Le prix en face de chaque plats correspond au prix à la carte)



    Auberge des quatre chemins
    route Clermont Pont De Dore 63920 PESCHADOIRES (Puy-de-Dôme)
    Tél : +33(0)4.73.80.25.68 Fax : +33(0)4.73.51.02.45
    E-mail : info@aubergedesquatrechemins.com