Menu plaisir
43,50 €  entrée , plat ou poisson , fromage ,dessert
47,50 €    poisson ,viande, fromage, dessert
54,50 €   entrée; poisson ,viande, fromage, dessert
Mise en bouche	la carte
* Symphonie de foie gras de canard "de la limagne"
"crème brûlée au foie gras, croustille de foie gras chaud, marbré de foie gras,
croustillant au thym, compote de figues"	14,75 €
ou
* Croustade d'escargots à la crème de gaperon ,
et ses copeaux de magret fumé	14,75 €
*********
Le homard en trois façons et queues de langoustines
"ragout de homard, mousseline de homard façon quenelle,	19,50 €
coulis au corail de homard, perles de légumes "
ou
Crêpe vonassienne , aiguillettes de poisson selon le marché, beurre de vanille
bourbon de Madagascar et sa noix saint de jacques à la plancha	19,50 €
*********
Coupure digestive ( supplément 3€ )
*********
Pavé de filet de bœuf bourbonnais cuit a basse température
et sa ripopée de joue et queue de boeuf	19,50 €
ou
Cocotte de rognon de veau et ris de veau sauce forestière,
tournedos de suprême de pintade farçie au foie gras, sauce aux morilles	19,50 €
*********
* Chariot de fromages d'Auvergne et d'ailleurs
ou
Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges
*********
Douceur maison à choisir au début du repas
* Plats  réalisés à base de produits régionaux

Trilogy of foie gras
"Creme brulee with foie gras, foie gras chip hot, marbled foie gras,
Crispy thyme sauce, figs € 14.00
or
Hodge podge salad with citrus, fried langoustine tails,
rosette of smoked salmon, caviar and sherry vinegar vegetables € 14.00
*********
Profiteroles snail cream Nettle
and his side of ham Gaperon Auvergne € 14.00
or
Crisp sliced monkfish with oyster mushrooms
scented with thyme, velvety St. pourçain White € 14.00
*********
Cut gastrointestinal (extra 3 €)
*********
Tournedos supreme of guinea fowl
morel sauce, a little foie gras € 19.00
or
Tab Fried veal sauce, Fourme d'Ambert € 19.00
or
Fillet char grilled on his skin and skewer
Walnut St. Jacques, parsley cream € 19.00
*********
Chariot d'Auvergne cheese and elsewhere
or
Faisselle cream or red fruit coulis
*********
Gentle House to choose at the beginning of the meal

(Le prix en face de chaque plats correspond au prix à la carte)