| Menu plaisir et découverte ( smartbox) vin compris |
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| Kir "maison " amuse bouche |
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| Mise en bouche |
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| * Symphonie de foie gras de canard "de la Limagne" |
| "crème brûlée au foie gras, croustille de foie gras chaud, marbré de foie gras, |
| croustillant au thym, compote de figues" |
| ou |
| Velouté de cèpes, |
| et ses quenelles de saucisse de choux |
| ou |
| * Croustade d'escargots à la crème de gaperon , |
| et ses copeaux de magret fumé |
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| * Crêpe à la farine de lentille , aiguillette de poisson selon le marché |
| façon mille feuilles, crémeux de persil plat |
| ou |
| Tournedos de suprême de pintade fermière de nos volcans |
| sauce forestière |
| ou |
| * Eventail de magret de canard, "de la Limagne" |
| sauce myrtilles sauvages |
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| Chariot de fromages d'Auvergne et d'ailleurs |
| ou |
| Assiette gourmande des quatre chemins |
| "Crémeux chocolat crème anglaise safrané ,crème brulée vanille, glace café blanc, |
| aumônière amandine ananas sur coulis de chocolat , gratin de fruit" |
| ou |
| Gratin de fruits frais sabayon au vin mœlleux, guimauve à la |
| menthe rôtie et son sorbet à la mangue |
| ou |
| Palette de sorbets maison , coulis de fruits |
| et sa tuile aux amandes |
| ou |
| Dessert du moment |
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| Café mignardises |
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