| Menu plaisir |
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| 43,50 € entrée , plat ou poisson , fromage ,dessert |
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| 47,50 € poisson ,viande, fromage, dessert |
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| 54,50 € entrée; poisson ,viande, fromage, dessert |
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| Mise en bouche |
la carte |
| * Symphonie de foie gras de canard "de la limagne" |
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| "crème brûlée au foie gras, croustille de foie gras chaud, marbré de foie gras, |
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| croustillant au thym, compote de figues" |
16,00 € |
| ou |
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| * Croustade d'escargots à la crème de gaperon , |
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| et ses copeaux de magret fumé |
16,00 € |
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| Petit ragout de lotte , langoustine, quenelles de homard |
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| façon mousseline, coulis de homard et langoustine , perles de légumes |
19,50 € |
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| Coupure digestive ( supplément 3€ ) |
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| * Médaillon de filet de veau " bourbonais", |
19,50 € |
| et sa pomme de ris de veau braisé, sauce forestière |
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| ou |
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| * Tournedos de suprême de pintade fermière de nos volcans |
19,50 € |
| façon rossini, sauce périgourdine |
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| * Chariot de fromages d'Auvergne et d'ailleurs |
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| ou |
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| Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges |
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| Douceur maison à choisir au début du repas |
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| * Plats réalisés à base de produits régionaux |
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